Saftige Altländer Apfeltorte	Teig: 150 g Butter 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 3 Eier 125 g Blütenzarte Köllnflocken 50 g Mehl 1 geh. TL Backpulver abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Pr. Salz Fett für die Form Blütenzarte Köllnflocken Füllung: 500 g Äpfel Saft 1/2 Zitrone 40 g Butter 75 g gehackte Mandeln 50 g Zucker
	Für die Füllung werden die geschälten und zerkleinerten Äpfel mit dem Saft einer halben Zitrone gedünstet und nach dem Erkalten mit der geschmolzenen Butter, Mandeln und Zucker vermischt. Aus den übrigen Zutaten einen Rührteig herstellen, von dem man 3/4 in eine gefettete und mit Blütenzarten Köllnflocken ausgestreute Springform gibt (24 cm). Die Füllung darauf verteilen und vom Rest des Teiges mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die Füllung setzen. Bei 190° C ca. 60 Minuten backen.
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